भारतीय थाली में जहर? खाद्य पदार्थों में Ethylene Oxide और कीटनाशक का खतरा

इस ब्लॉग पोस्ट में, हम भारत में खाद्य सुरक्षा से जुड़े एक महत्वपूर्ण मुद्दे पर चर्चा करेंगे। हाल की रिपोर्टों में भारतीय खाद्य उत्पादों में Ethylene Oxide और कीटनाशक अवशेषों के उच्च स्तर का खुलासा हुआ है। ये रसायन गंभीर स्वास्थ्य जोखिम पैदा करते हैं, जिससे कैंसर और अन्य हानिकारक प्रभाव पैदा होते हैं।

Ethylene Oxide का संदूषण

वीडियो भारत में कई लोकप्रिय मसाला ब्रांडों में Ethylene Oxide, एक कार्सिनोजेनिक गैस की उपस्थिति को उजागर करता है। इनमें एमडीएच की कढ़ी पाउडर, मद्रास कढ़ी पाउडर और सांभर मसाला और एवरेस्ट की फिश करी मसाला शामिल हैं। इथिलीन ऑक्साइड का सेवन सीधे कैंसर का कारण बन सकता है।

भारतीय खाद्य उत्पादों की अंतर्राष्ट्रीय अस्वीकृति

वीडियो बताता है कि सिंगापुर, हांगकांग और मालदीव ने Ethylene Oxide संदूषण के कारण इन मसाला मिश्रणों पर प्रतिबंध लगा दिया है। इसके अतिरिक्त, ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड और नेपाल इन उत्पादों का परीक्षण कर रहे हैं, जिन पर भविष्य में प्रतिबंध लगने की संभावना है।

एक व्यापक समस्या: कीटनाशक संदूषण

वीडियो मसालों से आगे बढ़कर भारतीय खाद्य निर्यात में कीटनाशक संदूषण के व्यापक मुद्दे को उजागर करता है। यूरोपीय संघ ने पिछले चार वर्षों में अत्यधिक कीटनाशक अवशेषों के कारण 527 से अधिक भारतीय उत्पादों पर प्रतिबंध लगा दिया है या उन्हें वापस ले लिया है। इन उत्पादों में मेवे, बीज, जड़ी-बूटी, मसाले, अनाज, फल, सब्जियां आदि शामिल हैं।

विफल सरकारी विनियमन

वीडियो भारत सरकार के ढीले नियमों और इन महत्वपूर्ण मुद्दों पर प्रतिक्रिया की कमी की आलोचना करता है। अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) ने अक्टूबर 2023 से मई 2024 के बीच साल्मोनेला संदूषण के कारण एमडीएच मसाला शिपमेंट के 31% को अस्वीकार कर दिया। इससे भी अधिक चिंताजनक बात यह है कि मोदी सरकार ने हाल ही में खाद्य पदार्थों में अनुमेय कीटनाशक सीमा को दस गुना बढ़ा दिया है, जिससे जन सुरक्षा को लेकर गंभीर सवाल खड़े हो गए हैं।

खुद को कैसे बचाएं

वीडियो उपभोक्ताओं को खुद को बचाने के लिए कुछ सुझाव देता है:

जब भी संभव हो जैविक भोजन की तलाश करें।

उन किसानों से सीधे उपज खरीदें जिन पर आप भरोसा करते हैं।

जितना हो सके ताजे उत्पाद चुनें।

संदिग्ध खाद्य पदार्थों का प्रयोगशाला में परीक्षण कराने पर विचार करें।

सरकारी कार्रवाई की आवश्यकता

वीडियो इस बात पर जोर देता है कि असली समाधान सख्त सरकारी नियमों और भ्रष्टाचार पर सख्त कार्रवाई में है। सरकार को कॉर्पोरेट मुनाफे से ज्यादा जनता के स्वास्थ्य को प्राथमिकता देनी चाहिए।
ब्लॉग पोस्ट एक कॉल टू एक्शन के साथ समाप्त होता है। भारतीय नागरिकों के लिए सुरक्षित भोजन सुनिश्चित करने के लिए जन जागरूकता और सरकार पर दबाव महत्वपूर्ण है। हमें सख्त नियमों की मांग करनी चाहिए और सरकार को हमारे स्वास्थ्य की रक्षा के लिए जवाबदेह ठहराना चाहिए।

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